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这家火锅店90%的菜没见过,但来的人都是为了喝汤…

作者: 来源: 时间:2019-08-15

成都吃货团

成都专业美食新媒体!

这家店里90%的菜没见过

野生羊肚菌、蟹黄流沙汤圆

还有松露做的饺子、披萨

但我来这的目的不是为了吃它们

而是为了喝口汤

1

4000米高海拔的火锅

有11种选择

到了喝汤的季节,每次却只能去汤锅店,太清淡满足不了团长的四川胃,但在这家店里有11种锅底选择,麻辣&养生一桌就解决,如此百搭的店成都仅此一家,那就是四千源食

左边新上的四千麻辣锅就是近日的人气王,采用了印度辣椒,加上十几种从4000米高海拔寻来的香料熬制,有一种麻辣鲜香的复合之味,不同于平时吃的锅底,这种香味更纯粹。

店内有3种版本的辣锅,团长点了最辣的高辣,更加香辣浓郁,再蘸上按店内推荐搭配DIY的香辣酱,辣度MAX!得随手备上一杯水才行。


刚入口时,味蕾被瞬间点燃,但又辣得很舒服,锅底口感清爽,热量也比平时的火锅低很多,这顿火锅敞开吃还能瘦

除了四千麻辣锅还有10款锅底,和它都很百搭!并且这10种锅底各自都有不同的菜品搭配,都是店内几十次研试,再根据客人们的口味调整出来的,想要更完整的品尝它们的美味,不妨照着搭配来。


所有锅底中,要说最符合成都现在这个季节的,那一定是四千豆汤锅

汤锅里加入了酥油,和高原青稞+高原人参果是绝佳搭配!再加小勺蜂蜜,清甜之感再次提升,醇醇奶香特别诱人……



吃了麻辣锅再来一碗汤,凉意一扫而空,4000米高山上的食材精华顺着喉咙流淌,将暖流贯穿全身,外套都不需要了!


然而更暖的,还在后头…

2

高海拔摘来的山珍

90%都没吃过

这家火锅店烫的菜也不一般,都是高海拔苦寻来的山珍,这种对食材倾注一切、只为把最鲜的那一口呈现出来的执念,让人还未吃到便先暖了心。

 ◎ 冰鲜野生菌拼盘 



这份拼盘可以说是把最珍贵的菌类都承包了,不惜成本,在市面上几乎吃不到,冰块还原高海拔低温环境,将鲜度牢牢锁住。

有对气候和土壤的要求都特别高的羊肚菌,只生长在4000米的高海拔地区,“难产”,一直都是它的座右铭。


还有仅在西南部分地区少量产出的野生黑虎掌菌、有"植物鲍鱼"之称的野生老人头、营养价值极高的野生鹅蛋菌等7种菌类,在锅底的糅合下,鲜到不忍吞咽。

 ◎ 菌菇拼盘 


菌菇拼盘的价格只有冰鲜野生菌拼盘的3分之1,但珍贵度不减,点了就赚到。

肉灵芝、鸡枞菌和姬松茸,一口就把整盘都吃回本了,自带清甜,蘸上和菌类最搭的酸辣汁,柠檬的酸味将整体的鲜度再次提升!

推荐再单点一份店内新上的蝴蝶舞茸菌,服务员现场把整朵舞茸菌掰开下锅,看得见的新鲜,层层爽脆!

3

来头不小的菜

别的火锅店学不来

 ◎ 四色水饺 



有地耳水饺、松露水饺、菠菜皮蛋水饺和豆干水饺,纯手工无添加,还用金箔点缀,高级得不敢下口。



还把来自意大利的珍贵松露也包进了饺子里,在成都找不出第二家敢这么舍得的火锅店,独特的辛香气将饺子的风味提升了好几个等级!

 ◎ 蟹黄流沙汤圆 


本来是搭配在粤式糕点里的流沙馅,也被包进了汤圆里,香糯的汤圆配上绵软的咸蛋黄流心,一口就被圈粉了!



一定要搭配麻辣锅来煮!咸甜夹心在融入了麻辣汤汁之后,完全没有了腻感,连吃5个都不够。

 ◎ 高原粗粮米粉 


将同样来自高原的粗粮们,手工揉进了米粉当中,韧性十足,10分钟才是最佳熟度,拌上爽辣酱汁,麻辣多汁很过瘾。

4

别小看它们

一口能辣回夏天

 ◎ 魔鬼豆干 

小吃里面的魔鬼豆干、爆辣小土豆、火爆毛肚等,刚上新就被贴上了“慎点”的标签,嗜辣如命的团长不信邪的全点了!


魔鬼豆干我是真的怕了,刚送进嘴巴时感觉舌头有一点发烫,多嚼两下后额头的汗都辣出来了,却又停不下来!体温似回到夏天!

 ◎ 松露披萨 

辣上了头中场休息时,还能在店内亲手制作一份披萨,现做现烤,有大、小份的选择,团长建议点小份把3种味道都吃个遍!


成都披萨里加入了锅巴土豆,搭配特别清奇!但更稀奇的还是松露披萨,实打实的松露摆在面前,也太有诚意了,别家依然没有

 ◎ 桃胶奶冻 & 芒果布丁 


解辣最佳cp还得是它们,布丁的芒果味十分浓郁,奶冻里的桃胶也是小仙女养颜圣品,两者细腻的口感丝毫不输甜品店。


5

4000米海拔的源食

让人从胃暖到心


珍贵的食材始于自然,馈于天然,要将这些大自然留给我们的珍宝从4000米海拔外的高山,带到我们面前,在成都只有它做到了,它就是四千源食

它也是吃货公认的5星好店,老板娘称呼店内这些不易之材为源食,而4000则是这些源食被挖掘出来的艰难程度,是无法触及的匠心与投入。


四千源食就像大自然的搬运工一般,如此用心也让它收获了大批粉丝,即便是第一次来,也会被这口至纯体验所俘获。

最珍贵的味觉体验,让人从胃暖到了心,还有【温度人格大作战】等着温暖的你,快来解锁1000元隐藏福利(详情见福利处)

4000米海拔的珍品 

本期福利

由  四千源食  提供

 福利一 

留言参与话题讨论

 你听过最温暖的话是什么?

团长将会在留言中抽取5位粉丝

送出价值349元的双人霸王餐一份

PS:越走心越容易被选中哟!

截止时间:11月9日

 福利二 

【 温度人格大作战 】

消费并参与店内活动

即可获得四千2019年日历

还有超过1000元的抵用券

等着你带回家!

【 活动步骤 】

STEP 1

看到那个温度计没?上面的五种温度对应了五种不同的人格,选一个~

STEP2

你是谁?你又爱谁?我们没什么不一样。

STEP 3

选几个喜欢的KT版,用来代表你的情绪或性格,然后放到粘贴处,美美地站在人形展架前。

STEP 4

完成活动板上的最后操作,即可获得超超超超可爱的【四千2019年日历】,内附价值超过1000元的优惠抵用券!(更多详情可到店咨询)


PS:参与者需在现场留下收件信息,原创日历及千元优惠券直接寄到你家!

活动时间:10月25日-11月10日

# 四千源食

地址:荣华北路299号8栋1单元2楼2号星巴克楼上

电话:028-88612263 

营业时间:11:30-14:00,17:30-22:00

 WAIT!!团长有话说 

很多宝宝反应最近订阅号打开方式变了,半天都刷不到团长!不要紧,不想错过推送的宝宝们,点击订阅号页面右上角三根杠,一眼就可以看到之前置顶的账号啦,还没有置顶的宝贝们记得快点手动置顶我们的账号,给成都吃货团标个星,就可以随时找到我们啦。

图片/晨晨

设计/兔子

合作联系/华先生

电话:15184436981(微信电话同号)

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